Vomberg Frigyes szerint a séf szakma a csillogás mögött valójában egy kőkemény, lélekölő hivatás, ahol a stressz és a pusztító függőségek mindennapos vendégek a konyhán.
A Séfek séfe szigorú ítésze a Panna Cotta című műsor legutóbbi adásában beszélt meglepő őszinteséggel a vendéglátóipar sötétebbik oldaláról. Elárulta, hogy a folyamatos fizikai és mentális megterhelés miatt ez az egyik legpocsékabb munka, amit csak el lehet képzelni. A szakmában dolgozókat gyakran eléri a menedzserbetegség és a teljes kiégés, ami elől sokan menekülnének.
Kapcsolódó cikk
Sokkoló részletek: Vomberg Frigyes elmesélte, hogyan emésztette fel az életét a konyha
Már nem élne úgy, mint akkor.
Régebben a konyhai világban az alkohol volt az elsődleges stresszoldó eszköz, ami miatt rengetegen váltak alkoholistává a pultok mögött. Napjainkban azonban a helyzet még riasztóbb, mert a dolgozók már egyéb tudatmódosító szerekhez fordulnak a feszültség kezelésére. Vomberg hangsúlyozta, hogy az alkohol is ugyanolyan rossz, de az újabb szerek még gyorsabban ölnek.
Vomberg Frigyes kemény igazsága
A sztárséf úgy véli, a mai társadalom nagy része egy álszent világban akar élni, és tudatosan elzárkózik a nyers valóságtól. „Engem nem kell szeretni!” – jelentette ki határozottan a műsorban, utalva arra, hogy nem vágyik olcsó népszerűségre. Szerinte manapság már senki nem kíváncsi a valódi igazságra, pedig az őszinteséget minden körülmények között fel kellene vállalni.
Kapcsolódó cikk
„Végignyalta a médiát” – Vomberg Frigyes káromkodva szólt be Krausz Gábornak: balhé a Séfek séfében
A Séfek séfe nemcsak a versenyzők teljesítményéről, hanem a zsűritagok közötti dinamikáról is szól, amely gyakran humoros, de időnként éles megjegyzésekkel tarkított.
A televíziós káromkodások kapcsán is rámutatott egy furcsa kettősségre, ami nap mint nap körülvesz minket a képernyők előtt. Míg a műsorokban minden indulatos szót gondosan kisípolnak, otthon sokan sokkal durvábban küldik el a saját gyermeküket a „picsába”. Ez az álszentség dühíti leginkább a tapasztalt szakembert, aki nem hajlandó beállni a sorba.
Wolf András hiánya fájó
A Séfek séfe kétezer-huszonhatos évadában jelentős változás történt, hiszen a zsűri felállása hosszú idő után módosult. Wolf András helyét Tischler Petra vette át, aki Krausz Gábor és Vomberg mellé ült be a népszerű gasztroshow ítészi székébe. Frigyes egy friss interjúban bevallotta, hogy érzelmileg nagyon hiányzik neki korábbi harcostársa a stúdióból.
Kapcsolódó cikk
Kitálalt Vomberg Frigyes az új zsűritagról: ezt gondolja Tischler Petráról
Az új zsűritag érkezése felkavarja az állóvizet.
Úgy véli, Wolf András pótolhatatlan alakja volt a produkciónak, és személy szerint nehezen szokja meg az új dinamikát a forgatásokon. A verseny finisében ráadásul a zsűritagok gyakran nagyobb stresszt élnek át, mint maguk a versenyzők, akik a győzelemért hajtanak. Ez egy olyan munka, amit egyszerűen nem lehet rutinból csinálni, mert minden pillanata kőkemény kihívásokat tartogat.
A konyhai feszültség nem játék, a profi séfeknek nap mint nap meg kell küzdeniük a saját démonaikkal a túlélésért és a sikerért.
A népszerű show ítésze szerint a csúcsgasztronómia világa fényévekre van a tévében látott romantikus képtől. A nézők csak a gyönyörűen tálalt ételeket látják, de a háttérben zajló kőkemény emberi harcokról és áldozatokról mélyen hallgat a szakma. Vomberg Frigyes azonban küldetésének érzi, hogy végre lehulljon a lepel erről az álszent világról.
Kapcsolódó cikk
