Nyugati turisták vásárlóerejére kalibrált prémium árazás (2024)

A belvárosi pavilonok kínálatának árait a 10–15 eurós nemzetközi street food szinthez igazítják a vendéglátóipari kitelepülők.

Ez a díjszabás a nyugat-európai látogatók számára kifejezetten mérsékeltnek vagy teljesen megszokottnak számít a nagyvárosokban.

A látogatók túlnyomó többségét a külföldi turisták adják, emiatt a standokon az árakat euróban is feltüntetik a táblákon.

A hazai vendégek jelentős része számára ugyanezek az összegek már a felső kategóriás éttermek díjait idézik.

A kereskedelmi stratégia emiatt egyértelműen a stabilan fizetőképes nemzetközi utazóközönség kiszolgálására összpontosít.

Volt olyan népszerű sült étel, amelyért a magyar fővárosban több mint két és félszer annyit kértek el, mint a szomszédos Pozsonyban.