Kerti partin szeretnéd elkápráztatni a barátaidat? A házilag készített hamburgerrel nem tudsz tévedni. Szerezd be hozzá a zsemlét, a húsokat pedig kedvedre variálhatod szószokkal, zöldségekkel, friss salátákkal, sajtokkal, így mindenkit a saját szájízének leginkább tetsző hamburgerrel lephetsz meg.
Amire szükséged lesz
A húspogácsa kisütéséhez bármilyen grillsütő megfelel, de akár a tűzhelyen, grillserpenyőben, öntöttvas serpenyőben vagy lávakövön is elkészítheted. Ha azt szeretnéd, hogy a hamburgereid tökéletesen nézzenek ki, szerezz be húspogácsa formázót, mellyel egyforma méretű húsokat szaggathatsz ki.
Hozzávalók
Hús: Bármilyen fajta húst választhatsz, de fontos, hogy jó minőségű és kellően zsíros (18-20%-os zsírtartalmú) legyen. Mindig frissen daráld a húst az elkészítés előtt. Ennek azért van jelentősége, mert csak a laza darált húst lehet megfelelően fűszerezni. Ezért, ha bolti darált húst veszel, ügyelj, hogy a legkevésbé nyomódjon össze. Ha sovány húst használsz, pl. csirkét vagy halat, pácold be, hogy szaftosabb legyen.
Hús helyett: Vegetáriánusoknak is kedveskedhetsz házi készítésű hamburgerrel. Hús helyett tégy bele grillezett halloumi sajtot, zöldségfasírtot, tofut, falafelt vagy polentát.
Sajt: A sajt akkor jó, ha megolvad a hamburgerben, de nem folyik szét teljesen. A legjobb sajtok ehhez a gorgonzola, a brie, a mozzarella és a parmezán. Az eredeti sajtburger cheddar sajttal készül.
Feltét: A hamburgerbe tehetsz nyers vagy sült hagymakarikákat, zöldségeket, pl. paradicsomot, paprikát, grillezett céklát, padlizsánt, paprikát, cukkinit, jégsalátát, rukkolát, csemegeuborkát vagy más savanyúságot.
Hamburgerzsemle: A klasszikus hamburgerzsemle nem az egyetlen választási lehetőség. Bármilyen bucival, lepénykenyérrel vagy focacciaval is kiválthatod. Azt vedd figyelembe, hogy a tésztája ne szívja magába túlzottan a nedvességet. Hogy elkerüld a zsemle szétázását, érdemes előtte félbevágva meggrillezned. Hogy a kész hamburger ne csússzon szét, rögzítsd a rétegeket egy pálcikával.
Tippek a húspogácsa sütéséhez
- Nedvesítsd be a kezed, és formázz a húsmasszából 2 cm magas, 10 cm átmérőjű pogácsákat. Sütés előtt szórd meg őket sóval.
- A felhevített grillen vagy grillserpenyőben 2-3 percig süsd oldalanként.
- A felpúposodásukat megelőzheted, ha sütés közben egy kanál domború felével lenyomod őket. Csak egyszer forgasd át őket sütés közben!
- Ha kihűltek, melegítsd fel őket 160 fokos sütőben 1 perc alatt.
Kapcsolódó cikk
Ezeket edd, és ezeket kerüld, ha nem tudsz aludni
Jó alvás nélkül nincsenek jó nappalaink, de még rosszabb, hogy nem lehetünk teljesen egészségesek sem. Sokan szenvednek kialvatlanságban anélkül, hogy foglalkoznának vele, pedig komoly következményei lehetnek, ha hosszútávon nem tudunk megfelelően pihenni.
