Régi kérdés, ami ma is aktuális
Az éjszakába nyúló italozásokat követő másnaposság már az ókorban is kínozta az embereket. Maradtak is fenn tanácsok arra vonatkozóan, hogy mit érdemes enni vagy inni, hogy kevésbé viselje meg a szervezetet. Volt, ahol a mézet részesítették előnyben, míg máshol a leveseket ajánlották vagy éppen gyógyfüvekkel próbáltak megoldást keresni.
Ez a kis kitekintés is jól mutatja, hogy mindig is érdekelte az embereket, hogy hogyan működünk, és hogy mivel lehet felgyorsítani az alkohol lebontását. Mit mond erről a tudomány?
Az alkohol és a laboratórium
Ma már sokkal pontosabb képünk van a szervezet működéséről, hiszen a laboratóriumokban nagyon jól meg lehet határozni egy-egy folyamat működését.
Így ma már jól tudjuk, hogy az alkohol lebontása több egymásra épülő lépcsőből áll, és ebben a biokémiai folyamatban több enzim is részt vesz.
A kutatások eddig meg tudták magyarázni a legfontosabb jelenségeket, amelyeket korábban már tapasztalati úton is tudtunk. Ilyen például az, hogy az alkohol lebontása nem mindig és nem mindenkinél történik ugyanolyan gyorsan. Ezt a gyakorlatban úgy ismerhetjük fel, hogy ha két ember ugyanazt és ugyanannyit iszik, egyáltalán nem biztos, hogy ugyanolyan mértékben is fogja őket megviselni az alkohol.
A folyamat lezajlását ugyanis nagyban befolyásolhatja az életkor, a nem, a testsúly, az előzőleg elfogyasztott ételek mennyisége és minősége, de még az italozás közbeni folyadékbevitel is!
Hiedelmek és a tudomány
A kutatók segítenek megérteni a folyamatokat, amiket korábban jól vagy kevésbé jól sikerült leírni. Így történt, hogy a tudósok találtak egy enzimet a szervezetben, a ciszteint.
A cisztein természetes módon is megtalálható az emberi testben – és emellett még számos állat testében is. Ez a vegyület vesz részt a haj és a köröm növekedésében, valamint az alkohol lebontásában is. Az alkohol először acetaldehiddé válik, ami egy mérgező vegyület, és nagy szerepe van a másnaposság tüneteinek kialakulásában.
Az acetaldehid ártalmatlanításához pedig ciszteinre van szüksége a szervezetnek, amiből viszont csak kevés áll rendelkezésre.
Fel lehet tehát gyorsítani az alkohol lebontását?
Fontos tisztában lennünk azzal, hogy az alkohol lebontási folyamata mindig lezajlik, bármit is csinálunk. Olyan csodaszer nem létezik, ami varázsütésre eltünteti a szervezetünkből. Viszont megkönnyíthetjük a lebontással járó munkát, ha magas ciszteintartalmú étrend-kiegészítőt veszünk be alkoholfogyasztás után és lefekvés előtt.
Láthatjuk tehát, hogy a régi hagyományok és a tudomány még az italfogyasztás terén is kiegészítik egymást.