Ezért ez az időszak sokszor komoly kihívás elé állítja azokat, akik egy speciális étrendet folytatnak, mondjuk egy korábban diagnosztizált ételallergia vagy -intolerancia miatt, vagy nemes egyszerűséggel testsúlycsökkentés céljából vágtak bele ebbe az egészbe.
Valljuk be őszintén, nem maga a karácsony a felelős a mérlegen lévő plusz kilókért, hanem az egészséges szokások hetekre történő elhagyása. De egy kis erőfeszítéssel beépíthetünk teljes értékű ételeket is az ünnepi étrendünkbe. A pogácsát például megsüthetjük az Éléskamra finoman reform sós sütikhez ideális szénhidrátcsökkentett, paleo keverékből. Így már bárki bátran fogyaszthatja a diétázóktól kezdve a paleolit életmód híveiig.
Felmérési adatok
A fentebb említett márka megálmodója még 2018-ban kérdezett meg 300 diétázót az ünnepi időszakról egy felmérés keretében. Nagy örömünkre láttuk, hogy a válaszadók több mint 50%-a már időben, vagyis november végén, december elején nekilát az előkészületeknek, és nem hagyja az utolsó pillanatra. A megfelelő alapanyagok beszerzéséhez ugyanis idő kell. Nem minden található meg a boltok polcain, vagy sokan nem elégednek meg az ottani termékekkel, még akkor sem, ha árban kedvezőbb. A megkérdezett embereknek csaknem 40%-a azt válaszolta, hogy hajlandó magasabb árat fizetni a prémium minőségért cserébe.
Az is egy igazán érdekes adat, hogy a megkérdezettek több mint ¾-e főz hagyományos menüt, annyi különbséggel, hogy kicserélik az összetevőket reform verzióra. Ez is bizonyítja, hogy egy diéta során nem feltétlenül kell lemondani a kedvenc, megszokott ételeinkről, csupán egy kis változtatást igényel. A diétázó háziasszonyokról az is kiderült a felmérésből, hogy az édességeket sem veszik félvállról. Vagyis jöhet mi szem szájnak ingere – legyen az bejgli vagy a jó öreg zserbó.
Tanácsok a stresszmentes ünnepi étkezéshez
Érdemes először az étkezés fókuszát kitalálni, majd a többi részét köré tervezni. Mi gyakran készítünk például sült sertéskarajt, mert nem időigényes. Betoljuk a sütőbe, és amíg meg nem szólal az időzítő, addig foglalkozhatunk mással is. De az is előfordul, hogy egy kis olaszos csavart adunk a dolgokhoz, és töltött kagylót készítünk.
Aztán jöhet a köret, amiből legalább 3 szükséges. Egy jól kidolgozott étkezés ugyanis tartalmazza a salátát, a zöldségeket és egy keményítős ételt, például az édesburgonya pürét.
Az előételek tervézését pedig semmiképpen se bonyolítsd túl. Egy tál mártogatós például tökéletes választásnak bizonyul keksszel, dióval és zöldségekkel.
Bár ezeknek az extra táplálkozási igényeknek megfelelő karácsonyi vacsora elkészítése ijesztőnek tűnhet, ha egy kis nyitottsággal állunk hozzá a sütés-főzéshez, akkor a családban mindenki elégedett lesz majd.
