A tej és a sajt is olcsóbb lett, de a takarmányár ezt is megfordíthatja
A KSH augusztusi adatai szerint a tej ára 8,1, a sajté pedig 11,1 százalékkal csökkent egyetlen év alatt.
A tejtermékek ugyanakkor nem függetlenek az idei mezőgazdasági időjárástól. A tejelő szarvasmarhák takarmányozásában is fontos szerepe van a kukoricának és más takarmánynövényeknek, miközben a hőség önmagában is ronthatja az állatok teljesítményét.
A jelenlegi áresés ezért könnyen elrejtheti a következő költségsokkot. Ha a gazdaságok takarmánybeszerzése drágul, azt a termelő egy ideig saját eredményéből finanszírozhatja, tartósan azonban vagy hatékonyságot kell javítania, vagy magasabb átadási árat kell elérnie.
A Contextus korábban már végigkövette, hogyan jutottak el az alapvető magyar élelmiszerek árai a 2000-es évek szintjéről a jelenlegi árszintekig; ebből az is látszik, hogy egy-egy átmeneti árcsökkenés mennyire más képet mutat hosszabb távon. A magyar élelmiszerárak hosszabb távú változásáról itt írtunk részletesen.
