9 főzési szokás, amiről nem gondoltuk, hogy veszélyes lehet

Balogh Imre

2021-11-04

/ Fotó: Bright Side

Az otthoni főzésnek sok előnye van, a kutatások pedig azt sugallják, hogy a házi készítésű ételeket az emberek szívesebben fogyasztják, mint az előre elkészített vagy étteremben vásárolt fogásokat.

Az otthoni főzésnek számos előnye van. A házilag készített ételekkel jobban kielégítheted szervezeted tápanyagigényeit – állítják a kutatók. Ugyanakkor fontos betartani néhány szabályt, hogy biztonságosan ehesd az otthon készült ételeket.

Sok káros baktérium jelenlétét lehetetlen felfedezni az étel kinézete vagy íze alapján. Mégis ezekből már kis mennyiség is komoly mérgezéshez vezethet. Hogy ezt elkerüld, minden ételt dobj ki, amivel kapcsolatban a legkisebb gyanúd is felmerül, hogy romlott lehet.

A hűtőn kívül felolvasztani a húst

Az élelmiszerek tárolása szempontjából kockázatosnak tartott hőmérsékleti tartomány 5-60 fok között van. Ebben a hőmérsékleti tartományban ugyanis a baktériumok gyorsan szaporodnak. Ezért mindig csakis a hűtőben vagy a mikróban olvaszd ki a fagyasztott húst.

Megmosni a nyers húst

Már-már ösztönösen benne van a fejünkben, hogy ha valamit megmosunk, akkor az tiszta lesz. De ez például a hús esetében nem igaz. Megmosni a nyers húst főzés előtt egyáltalán nem ajánlott. Ilyenkor a húson lévő baktériumok könnyen átkerülnek máshova, például a konyhapultra, más ételekre vagy a főzéshez használt eszközökre.

Lehűteni az ételt, mielőtt a hűtőbe teszed

Ugyanazért nem jó ötlet, amiért a húst sem szabad a hűtőn kívül kiolvasztani. A baktériumok 5-60 fok között gyorsan szaporodnak, ezért nagyon veszélyes az elkészült ételt több mint 2 órán át szabadon hagyni és csak utána tenni be a hűtőbe.

Megkóstolni az ételt, hogy megtudd, romlott-e

A veszélyes baktériumokat lehetetlen felfedezni az étel íze vagy kinézete alapján. De már kis mennyiségben is komoly mérgezést tudnak okozni. Hogy ezt megelőzd, dobj ki minden olyan ételt, aminél arra gyanakszol, hogy romlott lehet.

Megkóstolni a nyers tésztát

Nyers tojást soha semmilyen formában nem szabad fogyasztani. Nagy az esélye, hogy olyan baktériumokat tartalmaz, mint például a szalmonella, ami súlyosan veszélyes az emberre nézve. A nyers tésztát még akkor se kóstold meg, ha tojás nélkül készíted, mert a lisztben lehet E.coli baktérium, ami számos fertőzést kiválthat.

Hűtőn kívül pácolni a húst és a halat

Egy újabb tipikus főzési hiba, ami ételmérgezéshez vezethet. Szintén a hőmérsékleti tartomány miatt, amiben a baktériumok gyorsan elszaporodnak. Ha a hűtőn kívül, szobahőmérsékleten pácolod az ételt, fontos szabályt szegsz meg vele.

Nem eléggé sütni át a húst vagy a halat

A főtt étel csak akkor tekinthető biztonságosan fogyaszthatónak, ha a hőkezelése egy bizonyos hőmérsékleten történik. Ilyenkor lehetsz biztos abban, hogy nincsenek benne baktériumok. Hogy a húst és a halat biztosan megfelelő mértékben át tudd sütni, használj húshőmérőt.

Nem mosni kezet főzés előtt

A baktériumok minden felületen megélnek, még a kezeden is. Gondolj bele, mennyi mindent érintesz meg egy nap során, és mikor kézmosás nélkül kezdesz főzni, ezeket a baktériumokat mind átviszed az ételre. Főzés után se feledkezz meg a kézmosásról.

Magas hőnek kitenni a mézet

Kutatók szerint a méznek magas hőmérsékleten csökken a minősége és karcinogén összetevők képződhetnek benne. Ezért forró teához és forró ételekhez jobb, ha nem adsz mézet.

A cikk a Bright Side angol nyelvű cikke nyomán készült.

Korábbi cikkünk. 10 tény a filmekben a színészek által elfogyasztott ételekről. Itt megtekintheted.

Párja minden egyes készített ételét pontozza, így akarja rávenni, hogy fejlődjön

Házastárs támogatása: 2/10.

Tovább olvasom »

Kapcsolódó cikk

Címke: Ételek, főzés, Főzési szokások, Kaja, Veszélyes főzés

Top sztorik a rovatból

Ez is érdekelhet

katasztrofavedelem-budapesti-vihar-viharok-tuzoltok-2026

„Három autóra zuhant!” – Elképesztő videón a fővárosban pusztító vasárnapi ítéletidő

A Katasztrófavédelem, a budapesti vihar és a tűzoltók azonnali beavatkozása áll a hétvégi eseményekről szóló hivatalos jelentések középpontjában. A vasárnap délután Budapestet elérő viharos időjárás jelentős károkat okozott a főváros több pontján, ezért az egységeknek igen rövid idő alatt rendkívül sok helyszínre kellett kivonulniuk a riasztások nyomán. A hirtelen lecsapó zivatar miatt a segélyhívó központok folyamatosan fogadták a lakossági bejelentéseket.

idojárás-előrejelzés-ma-2026-felhőszakadás-eső

„Vége a nyugalomnak!” – Országos riadót rendeltek el az érkező égi háború miatt – Időjárás-előrejelzés ma

A vihar, a HungaroMet előrejelzése és a felhőszakadás tartja lázban az országot a hét utolsó napján. Vasárnap délutántól ugyanis több hullámban érkező, helyenként heves zivatarok csapnak le a hazai tájakra, miközben a hőség napközben még a 31 és 37 fok közötti tartományban tetőzik. A megérkező csapadék minden megyében elsőfokú riasztást vont maga után.

e-roller-ittas-vezetes-1-8-millio-buntetes-jogsi-bevonas-2026

„1,8 milliós büntetés egyetlen esésért a rendőr előtt!” – Brutális árat fizetett az ittas e-rolleres

Sok gyanútlan e-rollerest éri hatalmas meglepetésként, amikor kiderül, hogy egy ittas rajtakapás esetén a rendőrség egyáltalán nem egy ártalmatlan biciklistaként, hanem egy felelőtlen autóvezetőként kezeli őket az eljárás során. Egy friss és megdöbbentő eset tökéletesen rávilágít arra a súlyos joghézagra, hogy miközben a KRESZ papíron még mindig nem ismeri az egyre népszerűbb elektromos rollereket, a hatóságok a fokozódó társadalmi felháborodás nyomására már kíméletlen szigorral, milliós bírságokkal sújtanak le a balesetet okozókra.

m1-autopalya-baleset-toltestava-kamion-kisbusz-tragedia-2026

Nyolc emberi életet követelt a hajnali pokol az M1-es autópályán: elalvó sofőrök rohanhattak a halálba

Felfoghatatlan tragédia rázta meg az országot péntek hajnalban, miután két egymást követő tömegszerencsétlenségben nyolc ember vesztette életét az M1-es autópályán. A hatóságok elsődleges vizsgálatai szerint a végzetes ütközéseket a volán mögötti elalvás okozhatta, ám a háttérben meghúzódó koncessziós tényezők egy sokkal komolyabb állami vizsgálat elindítását vetítik előre.

christian-eriksen-osszeeses-ujraelesztes-kardiologia-sportpszichologia-2026

Dráma élő adásban: Itt a videó, amikor Christian Eriksen összeesett – kiderült az oka, kísért a 2021-es tragédia, azonnal kórházba szállították a dán klasszist

Pontosan 5 évvel a futballtörténelem egyik legdrámaibb pillanata után a sportvilág már nem csupán egy csodával határos túlélésként tekint a 2021-es Európa-bajnokságon történtekre. A pályán összeeső dán klasszis sokkoló esete egy teljesen új korszakot nyitott a prevenciós sportkardiológiában, a hordható okostechnológiák alkalmazásában és a sportpszichológiában egyaránt.

kammerer-zoltan-god-akkumulatorgyar-zajszennyezes-samsung-2026

Kiszivárgott a botrányos hangfelvétel, már a fideszes gödi polgármester szerint is van baj az akkugyárral: „Még a halottak is felébrednek”

Fordulat állt be a gödi akkumulátorgyár körül kialakult pattanásig feszült helyzetben, miután a kormánypárti támogatással megválasztott polgármester is hivatalosan elismerte a gigaberuházás okozta elviselhetetlen környezeti terhelést. A településvezető a legfelsőbb szintekhez fordult beavatkozásért, miközben a helyiek szerint az éjszakai zajszennyezés már a fizikai elviselhetőség határait súrolja a lakott területeken.

eltex-kft-salgotarjan-akkumulator-hulladek-salgo-patak-szennyezes

„Azt állították, üres a telep, de…” – Kiszivárgott képek buktatták le az Éltex Kft. salgótarjáni akkumulátortárolóját

Súlyos környezetvédelmi és hatósági ügy borzolja a kedélyeket Salgótarjánban, miután a nyilvánosságra került fényképek tanúsága szerint akkumulátor-hulladékot tárolnak az Éltex Kft. helyi telephelyén. Bkar a vállalat vezetése korábban határozottan tagadta, hogy hulladékkezelési tevékenységet végeznének a területen, a csomagolásokon jól látható feliratok ellentmondanak a hivatalos közleményeiknek.

idojaras-elorejelzes-ma-hidegfront-nagy-eso-zivatar-magyarország-junius

„Ekkor jön csak igazán a java…” – Meteorológusok figyelmeztetnek: brutális fordulatot vesz az időjárás! Mutatjuk, mikor mossa el az eső az országot

Megérkezett az ország fölé a jelentős csapadékot hozó hidegfront, amely hétfőn már országszerte záporokat és zivatarokat okozott. Bár a hét elején elsősorban elszórt viharokra kell számítani, a meteorológusok arra figyelmeztetnek, hogy a java még hátravan, és szerdán országosan is kiadós esőzések várhatók.

Tragédia az M3-as autópályán: Kamion alá szorult egy személyautó Nyíregyháza térségében

Halálos kimenetelű közlekedési baleset történt az M3-as autópályán Nyíregyháza térségében, ahol egy személyautó hatalmas erővel csapódott bele egy kamionba.

nemeth-martin-azbesztszennyezes-kivizsgalas

„Száz éve tudtak róla, mégis exportálták” – 34 milliárd forintot kasszíroztak az osztrák bányák az azbesztes köveken, amelyek magyar bölcsődék és óvodák mellé kerültek

Az osztrák bányák már 1933-ban tudtak az azbesztveszélyről – és közel száz évvel később magyar gyerekek játszóterei közelében landolt a szennyezett kő.

kiskunfelegyhazi plebanos pedofil 9 ev borton

„A kialakult bizalom talaján közelített a kisfiúkhoz” – kilenc évet kapott a négy gyereket megrontó kiskunfélegyházi plébános

A bíróság kimondta az ítéletet: kilenc év, feltételes szabadság nélkül. A módszer, ahogy R. Gábor plébános a kisfiúkhoz férkőzött, hidegvérrel végrehajtott, éveken át tartó manipuláció volt.

vitezy david kigyulladt vonat kelenfold lazar janos

„27 éves mozdony gyulladt ki” – a Lázár-minisztérium által bérelt jármű okozott káoszt Kelenföldön, Vitézy azonnal reagált

Egy elavult, bérelt mozdony lángolt Kelenföldön – és a tűz mögött ott van a korábbi kormány döntéseinek árnyéka.

magyar peter kubatov gaboror fradi valsagban

„Külföldi kézbe kerülhet a Fradi” – a Ferencváros befektetőt kereshet, miután az állami milliárdok kiszáradhatnak a NER-sportfinanszírozásból

Az Index szerint a Ferencváros vezetése megkereste Magyar Péter miniszterelnököt a klub bizonytalan pénzügyi helyzete miatt – a kormányfő tagadja. A háttérben komoly kérdés áll: ha az állami milliárdok kiszáradnak a NER-sportfinanszírozásból, a Fradi befektetőt kénytelen keresni – akár külföldit is.

tiszaujvari mol uzem robbanas 1 halott 7 serult

„Egy ember meghalt, heten sérültek meg” – robbanás történt a MOL tiszaújvárosi üzemében, Hernádi Zsolt és Kapitány István is a helyszínre tart

Robbanás történt a MOL Petrolkémia tiszaújvárosi telephelyén az Olefin 1 üzem újraindítása során – egy ember meghalt, heten sérültek meg. Hernádi Zsolt MOL-vezér és Kapitány István energetikai miniszter is úton van a helyszínre.

tisza to motorcsonak baleset egri jarasi hivatal

„Vízi közlekedés gondatlan veszélyeztetése és segítségnyújtás elmulasztása” – vádat emeltek a motorcsónakos ellen, aki balesetet okozott a Tisza-tavon

Az Egri Járási Ügyészség vádat emelt azzal a motorcsónakossal szemben, aki 2025 nyarán elütött egy kajakost a Tisza-tavon, majd anélkül hajtott tovább, hogy meggyőződött volna a sérülésről.

„Visszavonásig érvényes látogatási tilalom” – légúti tünetek halmozódása miatt zárták le a miskolci kórház fekvőbeteg-osztályait

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal népegészségügyi főosztálya látogatási tilalmat rendelt el a miskolci Szent Ferenc Tagkórház valamennyi fekvőbeteg-osztályán – akut légúti tünetek halmozódása miatt, visszavonásig érvényes hatállyal.

„Kilépnénk a KEKVA-modellből” – 150 Corvinus-oktató most követeli az alapítványi működés megszüntetését, és a sort a MOME után ők folytatják

150 Corvinus-oktató követeli a KEKVA-modell megszüntetését és az akadémiai autonómia helyreállítását – a MOME kuratóriumának lemondása után a Corvinus folytatja azt a sort, amely a felsőoktatás alapítványi modelljének általános felülvizsgálatát vetíti előre.

Meghalt Füzi Réka, az ELTE Kollégiumi HÖK frissen megválasztott elnöke – négy nappal a halála előtt választották meg

Az ELTE Hallgatói Önkormányzata közölte: Füzi Réka, a Kollégiumi HÖK frissen megválasztott elnöke 2026. május 9-én tragikus hirtelenséggel elhunyt. A 23 éves hallgatót mindössze négy nappal korábban választották meg tisztségébe.

„Emberi tévedés okozta” – csütörtök hajnalban kisiklott egy motorvonat a Nyugatinál, és a forgalmi változások komolyan érintik az utazókat

Csütörtök hajnalban kisiklott egy motorvonat a Nyugati pályaudvar egyik váltójánál – valószínűleg emberi tévedés miatt. Három vágányon szünetel a forgalom, az S21-es és S50-es vonatok csak Kőbánya-Kispestig közlekednek.

gulyas gergely sukosdi gyerekek parlament mosolyog

Megtört a jég a Parlamentben: Fülig érő mosollyal hallgatta a sükösdi tamburás gyerekeket Gulyás Gergely

Terjed a hír az Országház folyosóin: a szigorú politikai viták és a feszült hétköznapok közepette egy pillanatra megállt az idő, amikor a sükösdi tamburás gyerekek zenélni kezdtek. A beszámolók szerint a produkció még Gulyás Gergely minisztert is annyira megindította, hogy fülig érő mosollyal, láthatóan meghatódva élvezte a koncertet.

„Külföldi tévé is riportfilmet csinált róluk” – a sükösdi tamburás gyerekek parlamenti előadása most világszerte terjed, és a Mi Hazánk kivonulása sem homályosítja be a sikert

A sükösdi Danubia/Sugó Tamburazenekar gyerekei a parlament alakuló ülésén adták elő a roma himnuszt – az Associated Press is foglalkozott az esettel, és egy amerikai tévé riportfilmet is készített róluk. A Mi Hazánk kivonult, de a világ figyelt.

„Senki sem sajátíthatja ki hazánk természeti kincseit” – a keszthelyi polgármester most bejelentette, hogy ingyenes lesz a Helikon Strand, és mindenki elmehet

Keszthely polgármestere beváltotta ígéretét – május 1-jétől a Helikon Strand ingyenes, mindenki számára, helyieknek és turistáknak egyaránt.

ausztralia osszecsapas gyilkos oslakosok

„Bosszút akart állni a tömeg” – összecsapások törtek ki Ausztráliában, miután kórházba szállították az ötéves kislány feltételezett gyilkosát

Egy ötéves kislányt megöltek, a feltételezett tettesre pedig a saját közössége csapott le – amikor kórházba vitték, négyszáz ember ostromolta az épületet, hogy bosszút álljon.

szentesi-eva-rubint-reka-rak-eletveszelyes-tanacsok

„Bizonyos terápiák mellett életveszélyes állapotot idézhet elő” – Szentesi Éva most nyilvánosan bírálta Rubint Réka rákbetegeknek szóló étrendi tanácsát

Rubint Réka azt állította, hogy daganatos diagnózis után az onkológián elsőként a szénhidrátcsökkentett diétát javasolják – Szentesi Éva rákedukációs aktivista egyetlen szóval válaszolt: életveszélyes.

mol benzinkut europai bizottsag kivizsgalas

„Haladéktalanul adjon magyarázatot” – az Európai Parlament most vizsgálatot rendelt el a MOL és az Európai Bizottság közötti tiltott szerződés miatt

Az Európai Unió 2022-ben megtiltotta, hogy új szerződéseket kössenek a magyar közérdekű alapítványokkal – a MOL-lal mégis aláírtak egyet 2024-ben. Az Európai Parlament most magyarázatot követel.

„Preparált laptoptáskába rejtette” – Dél-Afrikából csempészett heroint Európába, a Keleti pályaudvaron vált gyanússá és bukott le

Johannesburgból indult, Egyiptomon át érkezett Budapestre, Amszterdamba tartott – de a Keleti pályaudvaron elárulta magát, és a kutya elvégezte a munkát.

„Halálát okozták” – felfüggesztett börtönt kaptak a miskolci egészségügyi dolgozók, akik ellátás helyett hazaküldték a hányó, hasfájós férfit

Erős hasfájással és hányással ment a miskolci kórház sürgősségére – hányáscsillapítót ajánlottak neki és hazaküldték. Másnap meghalt. Most ítélet született.

„Steril műtői háttér és modern gépek nélkül” – egy magyar légimentős orvos a nyílt utcán varrta össze egy leszúrt férfi szívét

Egy 30 év körüli, szíven szúrt férfinak percei maradtak – egy magyar sebész főorvos hét perc alatt, a nyílt utcán döntött és cselekedett, műtői háttér nélkül.

„Mondtam nekik, hogy meghalt, de nem hallgattak rám” – kiásta elhunyt nővére holttestét és bevitte a bankba, mert másképp nem vehette fel a pénzét

Egy indiai férfi hónapokig próbált hozzáférni elhunyt nővére bankszámlájához – végül olyan megoldást választott, amelyre senki sem számított.

Jogerősen négy évet kapott a gimnazista, aki vécépapírt tömött az újszülött gyermeke szájába, majd átdobta a szomszédba

Jogerősen négy év fiatalkorúak börtönében letöltendő szabadságvesztést kapott az emődi tinilány, aki 2024 februárjában a házuk udvarán szülte meg, majd megölte újszülött gyermekét – az ítélőtábla helybenhagyta az elsőfokú döntést.

pecsi gimnazista csecseme koraszulott lehuzta a vecen

Enyhébb büntetést kapott a pécsi gimnazista, aki lehúzta, majd megpróbálta lenyomni koraszülött gyermekét a vécén

Három év javítóintézeti nevelést kapott jogerősen az a pécsi gimnazista lány, aki 2023-ban kilenc hónapon át titokban viselte terhességét, majd a kollégium vécéjében megszülte és megölte újszülött kisfiát.

Patkánymérget találtak a HiPP bébiételben – a magyar boltokból is visszahívják, ezt semmiképp ne adja gyermekének

Patkánymérget találtak egy HiPP bébiételben Ausztriában – a botrány most Magyarországot is elérte, és a Müller drogéria azonnal megkezdte az érintett termék visszahívását.

Mészáros Lőrinc születésnapján kétszer is telitalálat volt a lottón, most pedig Várkonyi Andrea névnapján az összes lottón volt telitalálat

Kétszer Mészáros Lőrinc születésnapján volt ötöslottó-főnyeremény, a harmadik fejezet pedig Várkonyi Andrea névnapján játszódott – és mellesleg az ötöslottó 69 éves történetének rekordját hozta.