Több mint tizenötezer dolláros rendezvényen robbant ki a vita
A végső konfliktus nem egy hétköznapi rendelés kapcsán, hanem egy kiemelt jelentőségű magánrendezvényen bontakozott ki a vendéglátóhelyen. A bankett gazdasági súlya miatt a vezetés semmilyen kompromisszumra nem volt hajlandó.
A rendezvényen részt vevő vendégek több mint 15 ezer ausztrál dollárt költöttek a fogyasztásra, ami kiemelkedő bevételt jelentett a vendéglátóhelynek. A szervező ezért elvárta, hogy a konyha minden egyedi kérést maradéktalanul kielégítsen.
Elliot Ingram, a La Costa ügyvezető igazgatója így idézte fel az esetet: „Nagy rendezvényünk volt, több mint 15 ezer dollárt költöttek, és a fickó, aki az egészet fizette, azt mondta: »Figyelj, kellene néhány sonkás-ananászos pizza«”. A menedzsment nyomatékosan utasította a konyhafőnököt a rendelés elkészítésére.
Tamburella azonban a határozott felszólítás ellenére sem volt hajlandó ananászt tenni a tésztára. Az olasz szakember világossá tette, hogy a tekintélyes bevétel ellenére sem adja a nevét a hawaii pizzához.
A rendelés megtagadása komoly feszültséget okozott a vendégtérben, és a vezetőség úgy ítélte meg, hogy a séf közvetlenül veszélyezteti az üzletmenetet és az étterem hírnevét. A cégvezető ekkor döntött úgy, hogy a konfliktus nem maradhat következmények nélkül.
A séf ellen felhozott vádak azonban túlmutattak a pizzán: a menedzsment vizsgálati iratai szerint már hónapok óta súlyos panaszok gyűltek Tamburella viselkedéséről.
