Gyömbér

A gyömbér az emberiség egyik legrégebben termesztett ázsiai kultúrnövénye, amely föld alatti gyöktörzsével hódította meg a világot. Magyarországon már a fűszerpaprika elterjedése előtti évszázadokban is közkedvelt és széles körben használt fűszernek számított.

A növény globális népszerűségét jól szemlélteti, hogy a világpiaci igények kielégítésére évente több mint négymillió tonnát termesztenek belőle világszerte. Friss és szárított formában egyaránt keresett árucikknek számít a nemzetközi kereskedelemben.

Karakteres, csípős és melegítő aromája nélkül elképzelhetetlen az autentikus karácsonyi mézeskalács tésztája. A süteményekbe keverve a gyöktörzs adja azt a finom, melegítő tüzességet, amely ellensúlyozza a méz tömény édességét.

Gyógyhatásai révén a hideg téli időszakban hatékonyan képes enyhíteni a hirtelen fellépő emésztési panaszokat. A gyömbér hatóanyagai bizonyítottan csillapítják az émelygést, a hányingert és a nehéz ételek utáni kellemetlen puffadást.

A hazai adventi készülődés során reszelt és őrölt formájában is helyet kap a forró italokban és kekszekben. Nélküle a mézeskalács tésztája elveszítené jellegzetes karakterét és mély, fűszeres jellegét.

A sáfrány mögött a világ második legdrágább fűszereként tartják számon egy kosborféle gondosan fermentált toktermését. A rendkívül munkaigényes kézi beporzás miatt az apró fekete rudacskák valódi luxuscikknek számítanak a világpiacon.